Télécharger le livre :  Paysages de campagne
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Les paysages des campagnes françaises sont en perpétuel mouvement. Ils évoluent et se transforment au fil des saisons, des récoltes et des générations.Façonné par les mains des femmes et des hommes, mais aussi par le climat, ce monde captivant dessine des formes et des...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-10-02

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Télécharger le livre :  Le métier de chercheur
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Deux mythes symétriques traversent nos sociétés. Selon le premier, entretenu par les chercheurs eux-mêmes, il est nécessaire de protéger l’activité scientifique de toute pollution par les idéologies, les intérêts, les passions, les modes… Selon le second, véhiculé par...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-10-02

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Télécharger le livre :  Gluten, alimentation et santé
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Omniprésent dans les médias et sur les emballages alimentaires, le gluten fait parler de lui. Issu de l’hydratation et du malaxage de la farine de blé, d’orge ou de seigle, ses propriétés technologiques sont nombreuses. Pourtant, il suscite autant d’intérêt que de...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-09-11

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Télécharger le livre :  Comment partager l'eau en France ?
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Depuis de nombreuses années, la France a instauré des politiques de gestion de l’eau visant à concilier le partage équilibré de cette ressource et la préservation de sa qualité. Cependant, face au changement climatique — qui menace de plus en plus cet équilibre — et à...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-08-28

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Télécharger le livre :  Aux origines de la domestication animale
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Contrairement à une idée largement répandue, la domestication des animaux ne résulte pas d’une volonté délibérée des humains pour répondre à leurs besoins. Elle est le fruit d’un processus lent, complexe, étalé sur des siècles, marqué par une intensification progressive...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-06-26

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Télécharger le livre :  L'agriculture et les systèmes alimentaires du monde face au changement climatique
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À l’échelle mondiale, les systèmes agricoles, alimentaires et forestiers produisent plus du tiers des émissions de gaz à effet de serre, contribuant ainsi significativement au changement climatique. Dans le même temps, ces secteurs en subissent fortement les...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-06-26

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Télécharger le livre :  Expériences en virologie
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La recherche en virologie est un enjeu de société majeur pour faire face à l’émergence de nouveaux pathogènes. Les avancées récentes en biologie synthétique ont permis de modifier les génomes viraux de manière rapide et efficace, facilitant ainsi le développement de...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-06-19

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Télécharger le livre :  Pollution plastique, la biodiversité menacée
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À chaque étape de leur cycle de vie, les plastiques libèrent des débris, des particules et des molécules qui contaminent les écosystèmes terrestres, aquatiques et marins. Ils contribuent alors aux trois grandes crises environnementales : la pollution, la perte de...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-06-12

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Télécharger le livre :  Les coups de théâtre de l'évolution
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L’évolution, un vieux truc de savant ? Pas du tout ! Bien au contraire, c’est un sujet scientifique passionnant et d’actualité. Des découvertes fracassantes se font toujours, et ont même ponctué chaque décennie depuis presque trois siècles. Par exemple, celle de...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-06-05

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Télécharger le livre :  Des contrats dans les filières agricoles, forêt-bois et halieutiques
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Face aux enjeux de compétitivité, de formation des prix et de répartition de la valeur, la contractualisation suscite des débats récurrents. Cet ouvrage propose une analyse approfondie des usages et impacts des contrats dans la construction des échanges de biens...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-05-29

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Télécharger le livre :  Atlas des bois feuillus de France
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Conçu comme un outil d’identification, cet atlas décrit les bois produits par les arbres feuillus de la forêt française métropolitaine.Il constitue un état des lieux d’une importance capitale pour prendre la mesure des changements qui modifieront, à l’avenir, non...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-05-23

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Télécharger le livre :  Les Outre-mer face à la bifurcation écologique
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Les Outre-mer, « fers de lance de la transition écologique » ? Depuis quelques années, la République française s’attache à lier le destin de ses territoires ultramarins à celui de la question écologique. Qu’il s’agisse de protection de la biodiversité, de gestion des...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-05-22

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Télécharger le livre :  Invasion et expansion d'insectes bioagresseurs forestiers
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Occupant près d’un tiers du territoire de la France métropolitaine, les forêts représentent un enjeu important pour la  production de bois et la préservation des écosystèmes faiblement anthropisés. Elles sont devenues un levier fort dans les politiques publiques...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-04-24

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Télécharger le livre :  Les poules
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Couleur du plumage, forme de la crête, taille de l’individu ou encore teinte de la coquille d’œuf… Dès le début du XXe siècle, des scientifiques ont identifié les gènes à effets majeurs responsables des caractères visibles qui définissent les différentes races de...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-03-13

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Télécharger le livre :  Vers une agriculture européenne sans pesticides
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D’ici 2050, de nouvelles formes d’agriculture sans pesticides chimiques sont possibles à l’échelle européenne. À quoi pourraient-elles ressembler et quelles seraient les conséquences d’une telle transformation ? Cette prospective, réalisée par un collectif d’experts...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-03-13

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Télécharger le livre :  50 idées fausses sur les abeilles
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L’abeille mellifère est la plus connue et la plus populaire des abeilles. On imagine rarement qu’il en existe des milliers d’espèces différentes dans le monde. Pour le plus grand plaisir des amateurs de nature et des apiculteurs en herbe, ces 50 fiches illustrées de...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-02-20

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Télécharger le livre :  Création variétale chez les plantes cultivées
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L’amélioration des plantes vise à réunir dans une même population, appelée variété, le maximum de caractères génétiques favorables pour mieux répondre aux demandes de l’agriculture, des utilisateurs des productions agricoles et de la société.Cet ouvrage présente en...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-02-20

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Télécharger le livre :  Une histoire de la pêche à la ligne
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De l’Antiquité jusqu’en 1930, la pêche à la ligne en eau douce a beaucoup évolué. Anguilles, brochets, carpes, goujons, truites, saumons… ont vu défiler tout un arsenal de cannes, moulinets, fil de pêche, hameçons et autres leurres qui a amené de nouveaux passionnés à...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-02-06

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Télécharger le livre :  Animaux de compagnie
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Depuis des milliers d’années, dans leurs divers environnements, les humains ont domestiqué certaines espèces animales. Parmi celles-ci, les chiens et les chats, qui nous tiennent compagnie ou nous rendent d’autres services, occupent une place à part. Sur le long terme,...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-01-09

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Télécharger le livre :  Les enjeux de l'oie
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Migratrice menacée dans les années 1950, l’oie cendrée est aujourd’hui considérée surabondante et causant des nuisances importantes, notamment dans le nord de l’Europe qui concentre l’essentiel d’une population devenue sédentaire. Les actions de conservation, le...

Editeur : QUAE
Parution : 2025-01-02

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